最高人民法院近期公布的一批食品安全典型案例，再次將公眾目光聚焦于食品銷售環(huán)節(jié)的違法問題。其中，銷售已過保質(zhì)期食品被明確認(rèn)定為構(gòu)成經(jīng)營(yíng)者“明知”的違法行為，這一司法認(rèn)定具有重要的警示意義和規(guī)范價(jià)值。

食品安全是民生之本，法律紅線不容觸碰。《中華人民共和國(guó)食品安全法》明確規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品。司法實(shí)踐中，對(duì)于“經(jīng)營(yíng)者明知”的認(rèn)定，直接關(guān)系到法律責(zé)任的大小與處罰的嚴(yán)厲程度。最高院通過典型案例釋法，闡明只要經(jīng)營(yíng)者銷售了過期食品，除非有充分證據(jù)證明其確不知情且履行了嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，否則即推定其“明知”，需承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。

這一認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化了經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任。食品經(jīng)營(yíng)者作為食品安全第一責(zé)任人，必須建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。簡(jiǎn)單以“未注意”“疏忽”為借口，難以逃避法律制裁。典型案例顯示，涉事經(jīng)營(yíng)者往往被處以沒收違法所得、高額罰款，乃至吊銷許可證；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可主張價(jià)款十倍或損失三倍的懲罰性賠償，彰顯了法律對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的強(qiáng)力保護(hù)。

最高院的案例指導(dǎo)，也為基層執(zhí)法與司法提供了清晰尺度。它警示所有食品銷售者：食品安全無小事，敬畏法律、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是生存發(fā)展的底線。監(jiān)管部門應(yīng)持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，利用技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)溯源管理，對(duì)違法行為“零容忍”。公眾也應(yīng)提高維權(quán)意識(shí)，積極監(jiān)督舉報(bào)，共同筑牢食品安全防線。

銷售過期食品即屬“明知”違法的司法認(rèn)定，如同懸在經(jīng)營(yíng)者頭頂?shù)倪_(dá)摩克利斯之劍，督促其時(shí)刻繃緊安全弦。只有全社會(huì)共同努力，才能讓“舌尖上的安全”真正成為現(xiàn)實(shí)，守護(hù)好人民群眾的健康與信任。